L’huile MCT (Triglycérides à Chaîne Moyenne) est un type d’acide gras extrait notamment de la noix de coco. Son intérêt majeur dans cette formule tient à son métabolisme unique : les MCT sont absorbés très rapidement par l’organisme et convertis par le foie en corps cétoniques, une source d’énergie alternative immédiatement utilisable par le corps et surtout par le cerveau. En consommant de l’huile MCT, on fournit ainsi du « carburant » au cerveau sans passer par le sucre. Cela évite les fluctuations de glycémie et les coups de pompe associés aux encas sucrés.

Concrètement, ajouter une dose d’huile MCT dans son café du matin revient à le transformer en une sorte de “boisson cétogène”. Le cerveau, qui d’ordinaire tourne au glucose, peut fonctionner aussi très bien aux cétones – or les MCT élèvent le taux de cétones disponible dans le sang de 10 à 15% du métabolisme cérébral selon certaines études. Résultat : beaucoup rapportent une énergie mentale plus stable et prolongée, une meilleure concentration, sans le fameux crash de fin de matinée. Une publication de Harvard explique que c’est le principe du “Bulletproof coffee”, cette tendance consistant à mélanger café, beurre et huile MCT pour un petit-déjeuner riche en lipides : l’objectif est d’augmenter l’énergie et la fonction cognitive en libérant lentement le carburant tout au long de la matinée.

Et la science dans tout ça ? Bien que peu d’études aient testé l’huile MCT directement sur les performances cérébrales de personnes en bonne santé, il existe des indices intéressants. Chez des patients atteints d’Alzheimer (maladie caractérisée par un déficit d’utilisation du glucose cérébral), une étude clinique a montré qu’une supplémentation en MCT améliorait l’apprentissage et la mémoire chez ceux portant un certain gène à risque. Le Dr Mary Newport, pionnière dans ce domaine, souligne que l’apport d’huile TCM comble le manque d’énergie du cerveau observé chez les seniors et qu’il améliore les scores de mémoire chez des individus avec un léger trouble cognitif. Ces résultats laissent penser qu’un cerveau normal peut lui aussi tirer profit de cette essence supplémentaire, surtout en période de forte sollicitation intellectuelle.

Enfin, l’huile MCT présente l’avantage d’être très digeste (elle ne nécessite pas de bile pour son absorption) et de ne pas surcharger le système digestif. Elle fournit une énergie rapide, sans pic d’insuline, et pourrait même contribuer à la satiété. C’est donc un ingrédient de choix pour quiconque veut remplacer les sucres rapides par une source d’énergie propre et durable. Dans un café enrichi, l’huile MCT agit en symbiose avec la caféine : elle prolonge l’état d’éveil lucide en alimentant continuellement le cerveau en cétones, là où la caféine seule voit son effet s’estomper après quelques heures.